河鲈鱼片（Filets of Perch）

----猪年更好味：瑞士美食集锦之各地特色菜大全//----

瑞士全国通行 ， 日内瓦湖区因为盛产鲈鱼而尤其盛行的一道菜 。 做法是将新鲜捕捞的小鲈鱼 ， 切片后用黄油煎熟 ， 并配以柠檬片及煮熟的土豆 ， 有时也会伴以煎成金黄色的杏仁片作装饰 。

皮藻蔻（Pizokel）

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