----猪年更好味：瑞士美食集锦之各地特色菜大全//----

德语区尤其伯尔尼地区盛行的菜肴 ， 是一种杂肉汤 。 也即把猪肉肠、熏肉、各种火腿等放在一起 ， 再加上青豆、酸菜、煮土豆和芥末一起吃 。

风干牛肉配恩加丁大麦汤（Buendner Gerstensuppe）

----猪年更好味：瑞士美食集锦之各地特色菜大全//----

嫩牛肉 ， 切成薄片 ， 自然风干 ， 即成风干牛肉 。 一般风干牛肉用作凉菜或便餐配葡萄酒食用 ， 但恩加丁大麦汤则是取其与腊肉、切片蔬菜一起熬汤 ， 非常鲜美 。

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