小窍门

1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ， 这样煎炒过程中不容易糊锅 ， 煎炒时火不要太大 ， 小火炸熟边缘有点焦黄就可以了 。

2、土豆片不要切的太薄 ， 不然一炒就碎了 。

干锅排骨做法

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主料：

排骨500g ， 生姜1块

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