用料

鸭半只 / 芹菜100g

大蒜5瓣 / 葱15g / 姜5g / 细砂糖10g

料酒2大勺 / 藕250g / 盐少许 / 花椒1g

白醋1勺 / 老抽1大勺 / 生抽1大勺 / 干红辣椒6个

做法：

1.鸭子洗净 ， 剁成小块

2.藕洗净去皮切片 ， 浸泡在加了白醋的清水中

3.鸭肉冷水下锅 ， 加1大勺料酒煮开去除血水和腥味 ， 捞出后沥干待用

4.取一只小碗调汁 ， 倒入糖和生抽

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