----啤酒的魅力//----

历史上的啤酒广告（网络图）

啤酒花香气品质的好坏 ， 主要取决于酒花油的化学组成 ， 而与酒花油的含量高低没有关系 。 因为在酒花油的化学组成中 ， 占到50～80%的碳氢化合物 ， 其产生的香气是令人不愉快的 ， 人们总是希望它含量越少越好 。 而占到20～50%的含氧化合物 ， 则才是啤酒中幽香成分的主要来源 。 这种幽香成分清香纯正 ， 能够令人心情舒畅 。

是谁塑造了泡沫的浪漫？

有人认为 ， 啤酒的泡沫是由其中的二氧化碳产生的 。 其实 ， 这样的认识是很不全面的 。

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