吃素也是技术活：什么样的油适合素食主义者？现在有不少人因为种种原因更偏爱吃素。

现在有不少人因为种种原因更偏爱吃素。殊不知，吃素可是个技术活！因为吃素并不容易达到平衡膳食的营养素摄入要求。

----吃素也是技术活：什么样的油适合素食主义者？//----

素食者容易缺乏多种重要营养素，如：蛋白质、钙、维生素D、铁、维生素B12、n-3脂肪酸等。其中n-3脂肪酸在体内发挥了很多重要作用。一般n-3脂肪酸含量丰富的膳食来源是深海鱼类。对普通人群而言，每周一次深海鱼类的膳食摄入是比较推荐的。