欢迎来山西 我做面给你吃(11)

----欢迎来山西 我做面给你吃//----

莜面栲栳栳是将热水和好的面团放于手背上 , 夹于中指食指中间 , 放置光洁石板一块 , 随手一拐、手托一推、食指一挑一卷 , 筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中 , 急火蒸10来分钟出锅后 , 浇上羊肉蘑菇臊子、西红柿鸡蛋卤或葱油盐醋等 , 软筋适口、浓香不绝 。 莜面产于雁北高寒地区 , 有降三高之功效 。

欢迎来山西 我做面给你吃

----欢迎来山西 我做面给你吃//----

图为山西莜面栲栳栳