6、干辣椒剪成断 ， 和花椒一起放在凉菜上 。 锅中倒入少许油 ， 烧约9成热 ， 见冒白烟起锅 ， 泼在干辣椒和花椒上 ， 迅速拌匀 ， 撒上少许黑芝麻装饰即可 。

小贴士：

1、腐竹不要为了泡的快就用热水泡 ， 用热水泡腐竹易碎 。

2、白糖一点点 ， 是为了提鲜 ， 不放也可以 。

3、配菜可以换成其他的 ， 木耳也很不错 。

凉拌紫薯粉——以紫色的名义吃这道菜

做这种凉菜 ， 我很喜欢添加熟花生仁 ， 给没什么味道的素菜来点厚味 。 这是我的饮食风格啦 ， 对太素的菜总会觉得寡淡 。

原料：紫薯粉1小把 ， 黄瓜半根 ， 美滋滋熟花生米1汤勺 。

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