减肥又好吃的的五道素菜，周末给自己清清肠胃吧( 二 ) 橄榄油榨菜炒鸡蛋--榨菜虽小滋味十足（

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那么为何涪陵榨菜最有名？原料是什么呢？涪陵位于长江与乌江汇合之处的地方，出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。这就是传说中榨菜的原料，因为榨菜它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。在附近得以传播，腌制方法逐渐传开后，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，在年产量中，涪陵的产量就占了一多半，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。

据说榨菜是位居世界三大名腌莱之首，即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国酸甜甘蓝。小小的榨菜可以做到世界三大名腌菜我觉得非常了不起。通常我都是拿榨菜来佐个粥，就个馒头来吃。那天和朋友外出用餐，在一家日料店发现了榨菜香菇汤，后来才知道这个榨菜香菇汤多为日本消费者所喜爱哒。回家后我也对俺家小小的榨菜刮目相看。自己也倒腾了一道最简单最快手的榨菜小菜，味道还不错，一起分享给大家吧。