大家可别小看芝麻 ， 它的养生作用可不小呢！下面 ， 小编就给大家好好说说芝麻中的精品——黑芝麻 。

黑芝麻又名胡麻 ， 味甘性平 ， 自古以来都被认为是“长生之食” 。 它不仅是美味的调味品 ， 更是一味益肝补肾、润肠通便、补益精血的良药 。

中医典籍《神农本草经》将其列为上品药：“主伤中虚羸 ， 补五内 ， 益气力 ， 长肌肉 ， 填脑髓 。 ”“久服 ， 轻身不老 。 ”

芝麻素——保肝护肝大功臣

现代研究表明 ， 黑芝麻具有强抗氧化性能 ， 以及调节脂质代谢、降低胆固醇、保护肝脏等功能 。

另有研究发现 ， 在肝脏中 ， 芝麻素能调节乙醇和脂肪的代谢酶的活性 ， 促进乙醇代谢 ， 改善脂肪酸氧化 ， 从而减轻乙醇对肝脏的损害 ， 和脂肪在肝脏中的蓄积 。

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