----傻瓜式的家常菜做法 ， 再怎么笨的人 ， 也能做出一道美味的佳肴//----

第六道：红烧排骨

准备食材：排骨500克 ， 葱白1根 ， 香叶2片 ， 姜一小块 ， 蒜4瓣 ， 桂皮1块 ， 大料1块 ， 盐1小勺 ， 冰糖适量 ， 酱油1勺 ， 食用油1勺 ， 凉水适量 ， 开水适量 。

做法步骤：1.排骨凉水下锅 ， 不盖锅盖煮开 。 用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来 ， 不盖锅盖是为了让异味充实挥发 。

2.开锅后会渐渐煮出血沫子 ， 将血沫尽量撇清洁后 ， 将排骨捞出备用 。

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