4、加入准备好的香料 ， 炒到可以闻到香料的香味 ， 高压锅里倒入适量开水 ， 倒入炒香的牛腩和香料 。

5、这时 ， 可以选择料酒 ， 也可以选择红酒 ， 倒入适量的红酒 ， 然后盖上盖子 ， 高压锅先煮30~40分钟 。

6、洋葱切丁 ， 不用切的太小 ， 因为煮一下就软烂在汤里了 ， 番茄取皮 ， 切块 ， 少许油 ， 把洋葱爆香 ， 我没有额外倒油 ， 刚才炒牛腩时爆出了很多牛油 ， 剩了点在锅里用来爆香洋葱 。

7、洋葱爆香后 ， 放入番茄 ， 超软后 ， 倒入牛腩里 ， 这个时候需要把高压锅解压 ， 一定要小心哦 。

8、把番茄酱导入锅中 ， 搅拌均匀 ， 这时加入适量的盐 ， 然后再用中小火炖20~30分钟 ， 炖到入口即化的程度即可 。

做法二：

材料：西红柿、牛腩、糖、酱油、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉 。

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