牛腩的做法-西红柿炖牛腩的做法( 四 )

6 , 加盐调味(有豆瓣酱、酱油 , 盐不能多放) , 盛出用香菜装饰即可 。

西红柿炖牛腩的做法

做法一:

材料:牛腩、西红柿、红酒、色拉油、食油、葱、姜、八角、香叶、草果 。

做法步骤:

1、牛腩用清水洗净 , 切块 , 焯水 , 把牛腩放入清水中煮开 , 煮开后水面上会浮起一层棕色的泡泡 , 那是残留的血和杂质 。

2、第一遍煮开的水倒掉 , 并用清水再次冲洗牛腩 , 洗去残留的杂质 。

3、准备好姜片 , 葱段 , 蒜 , 香草果 , 大料 , 香叶 , 八角 , 锅里放入少许油 , 油稍稍热以后 , 放入焯水洗净的牛腩 , 中火炒至锅里没有多余的水分 。