----如何在潮汕假装很懂吃？//----

鱼饭 拍摄／甜筒

02

各种粿

/ 形形色色的精致小食 /

红粿桃

红粿桃以前是过年拜神或祭祖的供品 ， 因此较为精美 。 但现在只要想吃 ， 在粿品店一年四季都可以买到 。 将大米磨成粉末状 ， 加入淀粉、热水、食用红色素和食用油揉制成面团 ， 取一小块粿皮包入提前焖好的糯米饭（糯米饭里加了猪肉、虾皮、花生米、香菇、葱花和香菜等） ， 放入粿印里 ， 按压好后脱模 ， 一个好看又好吃的红粿桃就成形了 ， 放在剪成粿型的香蕉叶上 ， 蒸熟即可 。

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