原来 ， 在我们的舌头表面 ， 特别是舌尖和侧缘有着许多密集的微小突起 ， 在医学上称为“舌乳头” ， 主要分布在舌的背面,在每个舌乳头的上面 ， 有长着像花蕾一样的东西 ， 由一层支持细胞和细长的味觉细胞组成 ， 味觉细胞顶端有纤毛 ， 称为味毛 ， 由味蕾表面的味孔伸出 。 与味蕾联系的感觉神经末梢细支 ， 包围在味蕾周围 ， 这就是味觉感受器 ， 也有一些味蕾分布于口腔和咽部粘膜上 。

----原来辣不是一种味道而是一种"痛觉"！//----

正常成年人的舌头上约有一万多个味蕾 ， 这些味蕾 ， 它们的工作任务还各不相同呢！舌尖主要品尝甜味 ， 酸味则通过舌两侧 ， 咸味由舌尖的侧缘来完成 ， 感受我们最不喜欢的苦味在舌根部 。

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