配料：姜片3克、香菜5克、甘草5克、黄干椒3克

调料：盐35克、鸡粉25克、白辣椒10克、红烧酱油5克

制作方法：

1、将原汁清洗、汆水 ， 改切成条状备用；

2、下姜片和牛腩等下锅煸香 ， 加高汤调味 ， 上高压锅35分钟即可；

3、上桌时带汁 ， 加入酱油 ， 撒上香菜即可 。

菜品特点：软糯、咸香 ， 牛肉原味浓郁 ， 带点甘草的甘甜味 ， 风格别致 。

小贴士：火候一定要掌握好 ， 颜色最好为金黄色 ， 甘草味不能太重 。 招牌牛肉

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