关于吃甜粿 ， 相当多的人喜欢直接切了就吃 ， 我不喜欢这种干吃的方法 ， 但这样并不代表我讨厌吃甜粿 ， 相反 ， 甜粿的另一种吃法是我无法抗拒的 ， 那就是煎着吃 。 片状的甜粿裹上新鲜的鸡蛋液 ， 再撒上一些小葱粒 ， 慢火煎至两面焦黄 ， 这是升级版的甜粿吃法 ， 外焦里嫩、香甜可口的味道更为大家所接受 。 现在 ， 又有人将甜粿切成猪油糖大小的粒状拿去油炸 ， 或当成零食吃 ， 或混搭一些果粒再淋上沙拉酱 ， 硬是将传统的东西吃成异域风情的情调 ， 不得不佩服这些热爱生活的吃货们 。

现在生活变得越来越便利 ， 很多传统的食物包括甜粿都商品化了 ， 这倒怪不得人们懒了 ， 毕竟甜粿的做法相对要麻烦好多 ， 抛开这个原因也限于制作的环境和条件 ， 所以倒不如买个现成的 。 但我个人仍然喜欢传统的制作方法 ， 年的味道浓浓的 ， 柴火一烧 ， 年的脚步就近了 。

转自：汕尾日报2019.01.06

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