----文学看台1056 | 许宇奈家乡的甜粿//----

“煎甜粿 ， 睇舞狮” ， 是旧日海陆丰过春节的象征 。

家乡的甜粿

●许宇奈

年糕的历史非常悠久 ， 来历传说也有很多过版本 ， 书面上的记载上最早在汉代杨雄所著的《汉书》便出现了“糕”字出现 ， 到了北魏贾思勰的《齐民要术》更加详细的介绍了米糕的制作方法 。 而真正“年糕”称谓开始的要数明代崇祯年间所刊印的《帝京景物略》所描述的京城人过年时的情景：“正月元旦 ， 啖黍糕 ， 曰年年糕” 。 全国各地的年糕样式各异 ， 但有一点是相同的 ， 它们大多数是以“米”制成的 ， 或玉米或小米 ， 但大部分还是用稻米 。 当然！也有部分地区是以麦面为主料的 。

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