芡实最宜打粉入膳 ， 制作粥、面食等主食 。 也常用于泡茶、煮汤、蒸饭 。 芡实的最佳搭档是：莲子、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物 。 它们和芡实一同食用 ， 可以联手加强健脾补肾的作用 ， 还可以增加润肺护肤的功效 。 为了保留芡实的原味与最优质的口感 ， 建议您选择较为清淡的做法 。

这里 ， 高启龙博士推荐几款芡实家常药膳 ， 与大家共享 。

芡实薏米山药粥

补虚劳、益肾固精、健脾止泻

适用于脾虚久泻 ， 肾虚遗精、小便频多 。

期颐饼

化痰理气、补益健身

适用于气虚痰郁所致的胸部满闷 ， 胁下疼痛 。 补益老人 ， 化痰理气 ， 并治疝气 。

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