----过年时 ， 你家都用什么拌凉菜 ， 你最爱吃哪种凉菜呢？//----

END凉拌藕片

【材料】藕400克、细香葱3根、红椒2根、花椒半茶匙、姜1小块、食盐1茶匙、白醋1茶匙、白糖半茶匙

【具体做法】

1.香葱择洗干净 ， 切碎 ， 生姜切丝备用 ， 红椒切末

2.取干净小碗倒入白醋 ， 调入精盐、白糖搅拌成酸甜味汁备用

3.藕去皮洗净后切成薄片 ， 用清水浸泡淘洗掉淀粉,入开水锅焯烫至断生 ， 用凉白开水冲泡 ， 捞出控净水 ， 调入兑好的酸甜味汁拌匀

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