莲子鸡丁

鸡肉250克 ， 莲子100克 ， 香菇20克 ， 水发玉兰片20克 ， 火腿20克 ， 取一个鸡蛋蛋清 。 将鸡肉洗净切丁 ， 用蛋清拌匀 ， 香菇、玉兰片、火腿等洗净切小块 ， 莲子煮熟 ， 鸡丁用热油滑至七成熟 ， 再将入上述材料 ， 炒熟出锅 。

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