第五 ， 口感问题 。 一般的酿造酱油 ， 生吃有绝对明显的锈味 ， 涩味 。 而真正的头抽老酱油 ， 是可以直接空口吃的 ， 拌饭的时候加入一点 ， 绝对香飘一房间 。 正是因为一般的酱油便宜的优点 ， 和无法入口的缺点 ， 才直接造成了复制酱油的诞生 。

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