调料：盐、椒麻糊、色拉油各适量 。

制作：

1、烫皮兔放入加有姜片和葱段的沸水锅煮15分钟 ， 捞出来晾冷后去骨待用 。

2、鲜桃仁加椒麻糊拌匀；另取上海青的菜帮 ， 用小刀削成花瓣状 ， 投入加有油、盐的沸水锅汆至刚熟备用 。

3、用去骨兔肉包好鲜桃仁 ， 用保鲜膜裹紧后 ， 放入冰箱冻1小时 ， 取出来撕去保鲜膜并切成薄片装盘 ， 最后用上海青做成的花瓣点缀便好 。

秋葵百里香炒虾仁

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