----专业陈化酿酒技术、陈化酿酒设备、GN粒子陈化技术：黑加仑酒的酿制//----

6.二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12％酒度进行补糖 ， 进行中发酵 ， 其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同 。 当酒度达到11％ ， 残糖在1％以下 ， 即可送入地下室进行后发酵陈酿 。

7.原酒贮存期间要求陈酿3年 ， 因为黑豆原酒含总酸较高 ， 成熟比较慢 ， 所以一般贮存时间长些 ， 4～5年为最佳的原酒 ， 酒香浓郁 。

8.脱臭酒精浸泡黑豆 ， 原酒色泽深艳 ， 果香浓 ， 贮存后备用 。

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