酿酒技术：黑加仑(黑穗醋栗)酒的做法

黑加仑(学名黑穗醋栗)酒 ， 系选用东北地区的特产 ， 优质黑豆为原料 ， 采用发酵、浸泡 ， 陈酿 ， 调配而成的一种风格独特的野生果酒 。

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制作方法：

1.原料进厂以后要严格分选 ， 清除夹杂物 ， 腐烂果 ， 青粒果等 ， 然后进行破碎 。 要求果实破碎度在98％以上 。

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