但是 ， 与其他类似研究一样 ， 我们不清楚早餐到底是不是真正的原因 ， 或者说 ， 我们不知道那些不吃早餐的人是否一开始就比别人更容易胖 。 为了回答这一问题 ， 研究人员设计了一项实验 ， 让 52 名肥胖女性参加为期 12 周的减肥项目 。 她们每天摄入的热量都相同 ， 但一半人吃早餐 ， 另一半人不吃 。

研究人员发现 ， 并不是早餐本身导致了参与者的体重减轻：日常习惯的改变才是原因 。 在之前有吃早餐习惯的女性中 ， 不吃早餐的人平均减重了 8.9 公斤 ， 而依然吃早餐的人平均减重了 6.2 公斤；与此同时 ， 那些之前不吃早餐的女性中 ， 开始吃早餐的人平均减重 7.7 公斤 ， 而继续不吃早餐的则平均减重了 6 公斤 。 如果说 ， 仅有早餐这一因素并不能保证减肥效果 ， 那为什么肥胖和不吃早餐之间存在联系呢？

英国阿伯丁大学从事食欲研究的亚历山大 · 约翰斯通（Alexandra Johnstone）教授认为 ， 这可能只是因为不吃早餐的人对营养和健康的了解不足 。 她说：" 对于吃早餐与可能的健康结果之间的关系 ， 已经有过大量的研究 ， 但这或许是因为那些吃早餐的人习惯于做有益于健康的事情 ， 比如不抽烟和定期锻炼等 。 "

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