红皮鸡蛋和白皮鸡蛋都是好蛋 。 鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质 ， 与鸡的品种有关 ， 但二者营养价值没差别 。 红皮还是白皮 ， 选个自己喜欢的颜色就好 。

不要迷信土鸡蛋

土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些 ， 而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些 。 总体来说 ， 土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值相差不大 。

但由于鸡吃食等因素 ， 土鸡蛋中可能含有一些风味物质 ， 让人觉得味道更好 。

----吃鸡蛋的“七不”你知道吗？//----

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