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食材：

猪肉馅500g、马蹄50g、鸡蛋1个、葱20g、姜10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、白糖10g、干淀粉10g、香油5ml、胡椒粉5g、盐少许、清水适量 。

做法：

1.马蹄去皮切成细小的碎粒 ， 葱、姜切成碎末 。

2.肉馅放入碗中 ， 打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲 。

3.再加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀 。

4.双手沾上清水 ， 取1/4的肉馅放在手掌中 ， 分别团成四个大小相等的大肉丸子 。

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