1.鸡肉洗净切块控水 ， 加料酒 ， 生抽 ， 盐腌制 ， 土豆切条 ， 青椒切块 ， 洋葱切丝控水备用 ， 准备调料 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 干辣椒切段 ， 干辣椒剪小段过水去籽 。 花椒、八角、香叶备用 ， 小碗内加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、盐调成酱汁备用 。

2.锅内热油 ， 分别炸好土豆 ， 青椒 ， 洋葱 ， 和鸡块 。 锅内留油 。

3.锅内热油将所有香料（除二荆条）炒香后加入鸡块翻炒均匀 ， 加入土豆翻炒 ， 加入酱汁和少许水 ， 焖3-5分钟至水干 。

4.加入洋葱、青椒、二荆条翻炒均匀出锅 。 撒上熟芝麻即可 。

四喜丸子

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