这些佛坪初冬美食

会惊艳你的味蕾！

热面皮

热糯爽滑

----初冬寒冷 ， 让佛坪美食温暖你的胃吧~//----

初冬

佛坪热面皮香 ， 关健在配料 ， 配料中最主要的是辣子和汤 。 将优质上等鲜红干辣椒温火焙干 ， 手工砸成小片 ， 内加花椒粉等调料 ， 用八九成熟的煎油煎入后加盖保香 ， 将八角、草果等调料温火煮沸熬制成热汤 ， 佐以盐、醋、姜、蒜、酱油、味精、芝麻等 ， 面皮入碗后 ， 放入烫熟的豆芽、菠菜、胡萝卜丝 ， 便可食用 。 佛坪热面皮下碗整张不碎 ， 如筋如帛 。 就着热汤吃 ， 吃后鼻尖冒汗 ， 热汤余味不绝 ， 其独特作法和麻辣烫香的味道令人一吃难忘 。

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