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折耳根又名鱼腥草，是一种在南方很常见的蔬菜，因为有一股特殊的味道，使得大家对它又爱又恨。中医还认为鱼腥草具有清热解毒、抗菌抗炎作用，将其广泛入药。但是，折耳根含有马兜铃内酰胺，是马兜铃酸的一种代谢产物，能造成肾脏细胞的损伤，研究表明，短期大剂量服用或长期间断或持续小剂量服用可引起马兜铃酸肾病，病理表现为寡细胞性肾间质纤维化，吃的越多、肾功能损害越大。
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三、无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂(粉)等化学原料外，还用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康，并且可能导致消费者身体细胞癌变。
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