年后不想大肚子水桶腰？可以多吃3种蔬菜，润肠通便排毒养颜春节假期已过

春节假期已过，因为各种聚会、家宴不断，很多人都避免不了“每逢过年胖三斤”的命运，于是，很多人开始下意识地选些素菜来搭配，但是素菜就真的不会长胖了吗？其实，有些“伪素菜”油脂量、热量可能比肉类还高，一起来看一下吧。

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1、茄子、豆角等疏松多孔型蔬菜

茄子，属于深色蔬菜中的一员，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，但是因为茄子本身质地松软，并含有大量的水分，在炸、炒等烹饪过程中，大量部分水分会随着高温蒸发，大量的油脂便趁机而入。特别是像地三鲜这种反复煎炸、炒各种烹饪手法，使茄子变成了一个“吸油的海绵” ，制作完成后热量、脂肪含量远高于肉类。而像豆角、丝瓜等内部本身空洞较多，也很容易吸收大量的油脂。