猪年更好味：瑞士美食集锦之各地特色菜大全( 二 )
----猪年更好味：瑞士美食集锦之各地特色菜大全//----
这道菜在瑞士非常受欢迎 ， 通行于全国 ， 法语区和瓦莱州尤甚 。 具体做法是把直径40厘米左右的圆形奶酪切成半圆形 ， 把切开部分加热到融化 ， 用刀刮下来放在盘中 ， 然后就着煮熟的土豆吃 ， 还可配上酸黄瓜和洋葱 ， 配红酒和白酒都很合适 。 现在瑞士做这道菜大多有专用电炉 ， 但传统的方法则是用火加热 。
奶酪火锅（Cheese Fondue）
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