1、将苦苣菜去头去尾 ， 洗干净后沥干 。 喜欢的可以倒弄点大蒜 。

2、将苦苣菜、大蒜一起倒入大碗中 ， 放入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀 ， 等苦苣菜有点蔫了就可以吃了 。

苦苣菜的适宜人群

苦苣菜不仅是我们常吃的蔬菜 ， 它还具有很高的药用价值 。 苦苣菜是属于寒性食物 ， 一般具有具有清热解毒、凉血的功效 ， 所以如果你是患了一些由于热性引起的疾病都是很适宜吃的 ， 例如痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等病 ， 还有孕妇也是可以的吃的 ， 但是因为凉性的 ， 所以要适量得吃 ， 不可以吃过度了 。

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