【果胶】

白菜中所含的果胶 ， 可以帮助人体排除多余的胆固醇 。

【钼】

白菜中还含有微量的钼 ， 可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收 ， 起到一定的防癌作用 。

【其它物质】

白菜中 ， 铁 ， 钾 ， 维生素A的含量也比较丰富 。

【白菜相克食材】：

兔肉与小白菜食物相克 。

兔肉与小白菜不宜同食,食后会易发生呕吐腹泻 。

白菜与猪肝、羊肝食物相克 。

白菜和猪肝、羊肝一起食用的话 ， 维生素C也会被破坏 。

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