更是膳食中多种维生素的良好食物来源 ， 确实是非常好的动物红肉的一种选择 。 但是再好的牛肉也不能多吃 。 牛肉本身的热量也不低 ， 还含有大量的饱和脂肪酸 。 吃多了一时会有长胖的风险 。 而肥胖又是诱发慢性疾病的温床 ， 比如会诱发心脑血管方面的疾病、痛风、糖尿病等 。 而且大量的蛋白质的摄入还会增加肝脏和肾脏的负担 。

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