----过年了 ， 酱牛肉怎么做才最好吃呢 ， 你知道吗？//----

备用二、制作流程先将牛肉切成长度为10厘米左右的大块 ， 用锥子在肉上多差几个洞（利于去除血水和入味） ， 用清水浸泡四个小时以上 ， 期间换三到四次清水 ， 反复揉搓清洗牛肉 ， 以便去除血水 ， 直到水变清 ， 捞出沥干 ， 备用 。 把花椒上火炒香 ， 与葱、姜、蒜、料酒一起与牛腱子混合 ， 腌渍两个小时 。 期间 ， 也要反复揉搓牛肉 ， 以便入味 。 煮锅内放少量清水 ， 把干黄酱加入调稀 ， 再兑入足够清水 。

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