4、煮半小时后 ， 用筷子扎一下鸡腿 ， 没有血水流出就好了 。

5、鸡起锅后 ， 用凉水冲凉 ， 降温 。

6、做酱料：葱姜剁碎加盐 ， 锅中放少许水 ， 倒入葱姜 ， 煮开即可 。

7、把鸡斩块装盘 ， 直接蘸酱就可享用了 。

PS：煮鸡的过程中一定要注意不能粘锅了 ， 不然没皮的鸡可就不好看了 。

四喜

丸子

单听这个菜名就很喜庆了 ， 四喜丸子中的“四喜”代表了富、寿、禄、禧 ， 浑圆的丸子预示着阖家团圆的意味 。

四喜丸子真的很讨喜 ， 感觉从小到大 ， 去参加一些酒席时 ， 经常都会看到它的身影 。

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