2、锅烧热倒入大米（可以放一点点油 ， 防止粘锅 ， 如果本身就是不粘锅 ， 就不需要了） 。

----健康丨大米炒一下 ， 竟成一味药！//----

3、先大火翻炒2分钟 ， 再转小火翻炒 ， 一定要不停的翻炒 ， 防止炒焦 ， 必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热 。

4、炒制焦黄色关火 ， 散发香味即可 ， 不要着急盛出焦米 ， 利用锅的余温 ， 让焦米继续加热一会 ， 放凉后用密封罐盛好 。

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