----春节倒计时 这些特色地方美食 让你吃出浓浓年味//----

俗话说 ， “小雪腌菜 ， 大雪腌肉” ， 到了大雪节气 ， 四川地区家家户户便忙着腌制腊肉 。 因为这时气候相对干燥 ， 此时制作的腊肉品质最高 ， 口感最佳 。 腌制过的腊味挂在烤房下晾晒干 ， 看着它们在烟熏下闪着油光 ， 仿佛就可以闻见严冬里那碗炒腊肉的香味 。 而这种来自四川彝族的高山腊肉更是精选高山农家散养优质猪后腿肉 ， 沿用古法熏制而成 ， 其瘦肉肉质紧实咸香又有嚼劲 ， 肥肉部分鲜香化渣 ， 肥而不腻 ， 入口之后特有的柴香味搭配浓郁的肉香味 ， 让人欲罢不能 。

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