3.白菜下水焯一下 ， 捞出沥干

4.锅中热油 ， 放入姜蒜葱 ， 炒香

5.入豆腐略煎一下 ， 加水（或高汤）小炖一会儿

6.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精 ， 即可！

7.加入胡萝卜条翻均匀 ， 让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎 ， 可以加少量盐和生抽调整味道 。

小贴士： 1.豆腐焯水 ， 能够去豆腥味儿

2.白菜焯水 ， 因为它含有破坏维生素的氧化酶 ， 在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了

3.白菜里的维生素怕热 ， 所以我们要后放白菜 ， 稍微炒一下就行了

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