红枣糕

1 大枣泡开 ， 去核洗净 ， 切成小丁 。

2 浸泡在牛奶中 ， 最好让牛奶全部渗进红枣中 。

3 鸡蛋打在桶里 ， 放入红糖跟白糖 。

4 先中速打溶糖 ， 然后快速打成浓稠状 。

5 减慢速度打两三分钟 ， 把大泡泡打成小泡泡 。

6 加入牛奶枣和色拉油 ， 慢速打匀 。 牛奶红枣一加进去就没影了 。

7 筛入低粉和泡打粉 ， 快速翻拌均匀 。

8 倒入铺油纸的烤盘中 ， 轻磕出大气泡 。

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