②焯菠菜时 ， 加入些白糖 ， 既能去除草酸 ， 还可以让颜色变得鲜亮；

③在高温热油中快速炒菠菜 ， 等菠菜熟了就关火 。

小贴士：患有尿路结石、肾结石、慢性消化道疾病、做过大段小肠切除者 ， 都不建议食用菠菜；儿童和老年人则少量食用即可 ， 过量可能影响钙的吸收 ， 儿童患佝偻病 ， 老人患骨质疏松症 。

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