食材：菜心200克 ， 红椒10克 ，

姜丝 ， 葱段 ， 干辣椒各少许 ， 盐2克 ， 食用油适量

做法：

1.红椒洗净去籽 ， 要成丝 。 菜心切除根部 ， 却除老叶 。

2.锅中注入适量清水烧开 ， 加入少量食用油 ， 盐 ， 倒入切好的菜心 ， 搅散 ， 焯煮约1分30秒 。 至食材断生后捞出 ， 沥干水分 ， 待用 。

3.用油起锅 ， 放入备好的干辣椒 ， 撒上葱段 ， 姜丝 ， 倒入红椒丝 ， 炒匀炒透 ， 关火 。

4.取一盘子 ， 放入焯熟的菜心 ， 摆好盘 ， 再盛入炒熟的材料 ， 食用时淋上蒸鱼鼓油即可 。

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