10道经典家常菜,有鱼有肉,香而不腻,客人忙称赞!( 五 )
1.鸡腿洗净切块 。
2. 将鸡块放进保鲜袋 , 加入适量玉米淀粉 , 然后来回晃动保鲜袋 , 使淀粉均匀粘上鸡腿块 。
3. 调汁 。 碗中加入盐1克 , 生抽3勺 , 料酒3勺 , 蜂蜜1勺 , 蚝油1勺 。
4. 不粘锅放少许油 , 然后放入鸡块 , 中火煎至微金黄 。 油不要太多 , 因为鸡肉还要出油 , 油太多容易外溅 。
5. 中途翻面 , 煎至鸡块全部金黄 。
6. 倒入调好的调味汁 。 盖上锅盖小火炖大概10分钟 , 待汤汁浓稠 , 中火收汁 。
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