----10道经典家常菜 ， 有鱼有肉 ， 香而不腻 ， 客人忙称赞！//----

所需食材：

猪蹄2个 ， 大料2粒 ， 盐4克 ， 干辣椒2个 ， 冰糖适量 ， 老抽适量 ， 水适量 ， 葱姜蒜适量

做法：

1.猪蹄剁成小块 ， 最好是买的时候让卖家帮忙剁 ， 自己剁太费劲了 。

2. 放高压锅中 ， 加入葱姜蒜 ， 水 ， 水没过猪蹄3公分左右 。 选取相应模式高压 。 用高压锅主要是为了缩短烹饪时间 ， 也可直接用普通锅 。

3. 压好的猪蹄连汤一起倒入普通锅中 。

4. 中途加入盐 ， 老抽 ， 干辣椒 ， 冰糖 。 老抽的量根据个人需求 ， 主要是上色的作用 。 冰糖的量依据个人口味调整 。

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