2. 腌制鸡胸肉 。 加入一克盐 ， 少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右 。

3. 利用腌制的时间 ， 将馒头去皮切成小丁 ， 再搓成小碴 。

4.将腌制好的鸡胸肉均匀粘上面粉 。

5. 鸡蛋打散 ， 将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液 。

6. 裹好蛋液后 ， 将鸡胸肉放进馒头碴中 ， 均匀粘上馒头碴 ， 可用手按实 。

7. 锅中放油 ， 油温4成热时放入鸡胸肉 ， 炸至两面金黄 ， 用筷子可以轻易捅透即可 。 出锅后稍放凉切成块 ， 撒上番茄酱就可以开吃啦

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