----这样做出来的茄子才够味 ， 好吃到一顿多吃2碗饭！//----

炒茄丁

准备材料：茄子 ， 葱蒜 ， 酱油 ， 耗油 ， 糖 ， 盐 ， 八角 ， 香油（没有可不放）

做法：茄子切丁 ， 盐腌制一会 ， 出水后挤干 。 锅内放油 ， 放多一点 ， 放一粒八角炸出香味 ， 再放葱蒜炒香 ， 把茄子放进去炒 ， 炒到体积小了 ， 放酱油和少许的糖 ， 不停炒 ， 防止粘锅 。 最后放耗油 ， 盐炒均匀 ， 有香油的再淋点香油 ， 撒点葱花就可以了 。

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