锅置火上 ， 放花生油烧至四成热 ， 用筷子将皮皮虾肉放入锅内炸熟后捞出；等锅内油温升至八成热时 。 把虾肉再放入锅内 ， 快速复炸一次 ， 捞出控油即可 。

小贴士

取皮皮虾肉的方法：将皮皮虾的头和两侧的边 ， 即背壳和腹皮的连接处剪掉 ， 使上下两张皮完全脱离 ， 将背壳轻轻揭掉 ， 一条整皮皮虾肉即可剥出来 。

----只需要简单的几步 ， 就能做出香味浓郁、鲜美吮指的皮皮虾//----

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