2、锅中放入花生油烧热 ， 放入葱花、姜末煸香 ， 再放入豆腐、海带 ， 注入适量清水烧沸 ， 再改为小火炖烧 ， 加入盐 ， 炖至海带、豆腐入味 ， 出锅装盘即成 。

海带炒肉丝

材料准备：肥瘦猪肉50克 ， 水发海带100克 ， 植物油15克 ， 酱油、精盐、白糖各适量 ， 葱姜末各少许 ， 水淀粉适量 。

具体步骤：

1、将海带洗净 ， 切成细丝 ， 放入锅内蒸15分钟 ， 等海带软烂后 ， 取出来待用 。 海带要发透、蒸烂 ， 海带丝与肉丝不可切得过长 。

2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净 ， 切成肉丝 。

3、锅置火上 ， 放入油 ， 热后下入肉丝 ， 用旺火煸炒1-2分种 ， 加入葱姜末、酱油搅拌均匀 ， 投入海带丝、精盐、白糖 ， 再以猛火炒1-2分钟 ， 用湿淀粉勾芡出锅就可以吃用了 。

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